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圓饅頭機(jī)做饅頭的兩種發(fā)面方法
發(fā)布時(shí)間:2018-10-25 丨 閱讀次數(shù):

圓饅頭機(jī)做饅頭的兩種發(fā)面方法。想要生產(chǎn)出好的饅頭,發(fā)面是非常關(guān)鍵的,現(xiàn)在旭眾饅頭機(jī)廠家教給大家兩種發(fā)面的方法,希望這兩種方法可以對(duì)大家起到一定的幫助。

一:使用面肥發(fā)面

首先需要將面肥用水泡開(kāi),然后將其攪拌均勻,餳2-4小時(shí),等到面變成原來(lái)的1.5倍大的時(shí)候,然后在放入堿,當(dāng)面沒(méi)有酸味的時(shí)候,稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味的時(shí)候,在餳半小時(shí)就可以了,在蒸饅頭的時(shí)候在放入一點(diǎn)醋,這樣可以保證整出來(lái)的饅頭面皮沒(méi)有花點(diǎn)。


二:用酵母發(fā)面

材料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克、

制作方法:

1:將面粉放在案板上面,然后在放入干酵母,然后在將粉、糖放在一起攪拌均勻,拔坑。

2:然后在坑里面放入溫水,放入油,攪拌在一起柔和成面團(tuán),然后在餳約1小時(shí)
3:等到面餳好之后,使用圓饅頭機(jī)做出饅頭和花卷等食物。

4:將做好的生坯放入到屜內(nèi),然后在鍋里面放入冷水,等到開(kāi)鍋之后,包子需要蒸10-30分鐘,花卷需要17分鐘,饅頭需要30-40分鐘就可以食用了。

以上這兩種方法就是普遍的發(fā)面的方法,只要我們按照以上的方法操作,那么生產(chǎn)出來(lái)的饅頭效果肯定非常好,使用圓饅頭機(jī)生產(chǎn)饅頭的最大優(yōu)勢(shì)就是生產(chǎn)出來(lái)的饅頭不但筋性十足,而且饅頭的衛(wèi)生也是非常衛(wèi)生的,符合了國(guó)家食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn),而且使用圓饅頭機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的饅頭大小一致、外形美觀、口感勁道、彈性十足,是一種非常理想的生產(chǎn)饅頭的機(jī)器,受到了很多企業(yè)的一致認(rèn)可和好評(píng),歡迎大家前來(lái)選購(gòu)。

以上就是旭眾饅頭機(jī)廠家針對(duì)“圓饅頭機(jī)做饅頭的兩種發(fā)面方法”為大家做出的詳細(xì)介紹,希望以上的介紹可以對(duì)大家起到一定的幫助,如果您還想了解更多關(guān)于圓饅頭機(jī)的問(wèn)題,可以咨詢我們的客服人員400-885-2117,我們會(huì)為您提供全面的解答。

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