您當(dāng)前的位置:首頁>>新聞中心 新聞中心
河粉的起源
相傳一二百年前,一對新婚夫婦居住在現(xiàn)在廣州沙河一帶,他們白天干農(nóng)活、上山砍柴、挖草藥,每逢圩日就用大米漿蒸些粉糕出售。有一天,集市特別興旺,粉糕已經(jīng)全部售完,恰巧又來不少客人,新娘子情急之中,看到石磨的瓦盆里存有少量稀米漿,她知道在這么短的時間,粉糕是蒸不成的了,便急中生智,把米漿倒在簸箕上放進鍋里蒸,蒸熟后切成條狀,佐以、調(diào)料供客人食用,客人連聲叫好。
于是次日繼續(xù)試做,這“新產(chǎn)品”竟然成為美食,客人如云,生意越做越紅火。但客人均不知這種清滑爽口、口感好的食物叫什么、又是怎樣做出來的,便有人前去問那新娘子,心靈手巧的新娘子說:這是用我們沙河的白云山泉和大米磨成稀米漿蒸出來的,就叫“沙河粉”吧!于是“沙河粉”就這樣叫開了,后來人又簡稱為“河粉”。
河粉的演變
河粉是將大米洗干凈磨成粉,再加水調(diào)制成糊狀,然后蒸制成片狀,冷卻后切成條狀即成。手工制成的河粉色呈乳白色,近來也有不少店家在其中加入蔬菜汁或者水果汁,制成五顏六色的河粉。
近年來河粉已實現(xiàn)機械化生產(chǎn),有很多商家使用河粉機生產(chǎn)河粉,有些不良商家甚至加入硼砂制作河粉,影響了人們的飲食安全。2004年,廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原地域產(chǎn)品”保護,從而加強對河粉制造業(yè)的管理。加大“河粉”原產(chǎn)地文化宣傳保護。
河粉的營養(yǎng)價值
河粉是富含碳水化合物,是構(gòu)成機體的重要物質(zhì),能夠儲存和提供熱能,調(diào)節(jié)新陳代謝,提供膳食纖維;能夠改善增強腸胃功能??梢匝a充能量,增強人體免疫力。
旭眾機械為此研制了河粉機器,該機高效生產(chǎn)河粉,更換模具可生產(chǎn)涼皮、豬腸粉、拉腸粉等,產(chǎn)品品種多樣化,多方面發(fā)展致富,詳情可來電咨詢旭眾河粉機400-885-2117
評論(0)