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旭眾多功能湯圓機(jī)生產(chǎn)紫薯湯圓
發(fā)布時(shí)間:2018-11-28 丨 閱讀次數(shù):

紫薯湯圓,是由紫薯、糯米粉、芝麻混合在一起做成的湯圓。紫薯湯圓看起來呈紫色,口味偏甜,是節(jié)日食品。


原料:紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。


做法:

1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟,我忙其他事情給多壓了幾分鐘,已經(jīng)快不成形狀了,勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維,粉狀。出鍋就這么吃了兩塊,味道只有你吃了才知道哦。和一般紅薯相比更粉,更香不是那么的甜。

2、先用糯米粉做幾塊用水煮熟,這是前輩小小米桶的法子,據(jù)說這樣處理的面團(tuán)比較筋實(shí)不易裂開。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團(tuán)。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色團(tuán),再混合白色和紫色兩種面團(tuán),輕輕捏一塊就好,不要使勁揉。

5、簡(jiǎn)單的芝麻餡兒制作,芝麻搟碎,豬油化開加入紅糖熬化開,倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可。


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