亚洲日韩Av中文字幕无码,国产精品自产拍在线观看中文,久久亚洲春色中文字幕久久久,亚洲性爱无码视频在线观看

安徽旭眾智能科技有限公司

AnHui XuZhong Food Machinery Co.,Ltd.

4008253399

  • 包子機(jī)系列
  • 湯圓機(jī)系列
  • 餃子機(jī)系列
  • 面條機(jī)系列
  • 河粉機(jī)系列
  • 米粉機(jī)系列
  • 月餅機(jī)系列
  • 榨油機(jī)系列
  • 油榨機(jī)系列
  • 魚肉制品設(shè)備
  • 糍粑機(jī)系列
  • 1
最新公告:

旭眾機(jī)械歡迎您!                               我們將提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù),迎咨詢購買

您當(dāng)前的位置:首頁>>新聞中心 新聞中心

仙桃粘米團(tuán)子用旭眾湯圓機(jī)制作方法
發(fā)布時(shí)間:2018-11-09 丨 閱讀次數(shù):

       米團(tuán)子簡稱“團(tuán)子”,又稱粘米團(tuán)子,是中國湖北仙桃、洪湖、監(jiān)利等江漢平原南部地區(qū)的一種美食,人們?nèi)∑鋱F(tuán)團(tuán)圓圓之意,把它叫做"團(tuán)子"。湖北沔陽(今仙桃市)民間有"年小月半大"之說,把農(nóng)歷正月十五的元宵節(jié)看作是比春節(jié)還要重要的節(jié)日,“團(tuán)子”取代了湯圓的地位。因?yàn)樵谒麄兛磥恚@是一年辛苦勞作即將開始的最后一次大團(tuán)圓,所以格外珍視。但這一天,當(dāng)?shù)夭皇窍笃渌S多地方那樣,吃元宵過節(jié),而是吃一種名叫"團(tuán)子"的風(fēng)味小吃。這種風(fēng)俗由來已久。


       做團(tuán)子,先將磨好的大米粉放進(jìn)鍋里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米為佳,再加適量的開水調(diào)勻,以軟硬適度,捏成團(tuán)而不塌陷為宜,再包入餡后上甑蒸熟即成。餡是紅、白糖的一般是煮著吃,生姜咸湯。蒸團(tuán)子存放的時(shí)間較長,隔日吃蒸團(tuán)子用刀切成片,放在油鍋里去炕熱,就可以邊吃邊喝酒了。還可以燒的吃,其方法也很簡單:做飯時(shí)把冷團(tuán)子焐在土灶內(nèi)燜一會(huì)兒,取出來拍凈面上的灶灰即可食用,皮脆肉香,回味無窮。

  仙桃的粘米團(tuán)子的餡料多以臘肉為主,摻有蓮藕、蘿卜、白菜、香干、粉條、蒜苗等,先把餡料切細(xì)炒熟后再包。包團(tuán)子,先揪出團(tuán)子大小的米團(tuán)搓成一個(gè)圓球,再用大拇指按成碓窩形狀,接著用筷子夾適量的餡放進(jìn)那個(gè)窩中,然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)團(tuán)子,慢慢收攏,最后就是收口,再略微搓一下就做好了。如米團(tuán)粘手的話,可以用水去把手打濕。蒸團(tuán)子的時(shí)間也不需要太長,甑鍋里的水燒開后,蒸上大約十五分鐘后,團(tuán)子就熟了,揭開甑蓋,整個(gè)廚房白霧茫茫,用口吹開熱氣,一堆甑蒸好的團(tuán)子晶瑩透剔!既好看,又好吃!

  舊時(shí),主婦把團(tuán)子做好了,當(dāng)家人先要用碗撿出幾個(gè)出來,供上神龕去祭祖,讓列祖列宗們也都來嘗嘗,也可能這團(tuán)子是難得的美味佳肴的緣故嗎!那時(shí),家家在正月十五做團(tuán)子,所包的餡是一家一個(gè)樣的不同,于是這家端幾個(gè)給那家換個(gè)口味,那家又回敬幾個(gè)給這家享用。純樸的鄉(xiāng)情、濃濃的暖意,拉近了鄰居間的距離。


制作方法

1.頭天晚上先把大米洗凈后,放在陰涼的地方晾干。但不要再干,以免在碎米的時(shí)候不方便。

2.晾好的米第二天用搟面杖碎成米粉。如果自已有碎米機(jī)會(huì)更方便哦。

3.因?yàn)闆]有碎米機(jī),我們自己攆好的米,需要過一下篩,以便讓所有的米粒大小適當(dāng),不會(huì)出現(xiàn)整米的情況。

4.處理好的碎米粉,入蒸鍋,大火蒸制17分鐘。(這一步可以根據(jù)米的軟硬程度來自行控制)

5.蒸米的同時(shí)準(zhǔn)備材料。這個(gè)是香干和蒜苗。

6.這個(gè)是臘肉,粉絲和榨菜。加榨菜是為了讓口感脆脆的,也可以自行添加喜歡的材料。

7.把臘肉入鍋炒香后加香干。

8.依次加入粉絲,榨菜和蒜苗,只要炒出香味即可,不要炒太長時(shí)間。炒好后盛出放涼。

9.這時(shí)候,差不多米粉也蒸好了,用開水加鹽和好。要用開水才可以讓米粉和成團(tuán)。

10.把米團(tuán)捏出小劑子后挖一個(gè)小洞,要足夠深,能夠放入大量的餡料,餡多才好吃。

11.慢慢把口捏攏。這個(gè)不比面團(tuán),沒有彈性,故只能不斷的把米團(tuán)往上推,最后合上口。如果感覺比較粘,可以放一邊沾水處理。

12.成品的團(tuán)子應(yīng)該是圓型,且看不見里面的餡料。此步一定不能揉,只能不斷的變換方向捏。

13.最后一步上鍋蒸。時(shí)間15-17分鐘??梢月勔娕D肉的香味,冷著吃也很有風(fēng)味。


旭眾多功能湯圓機(jī)專門生產(chǎn)米制品包餡食品,粘米團(tuán)子可選擇用湯圓機(jī)生產(chǎn),效率高,一臺(tái)機(jī)器頂過8-10個(gè)員工包米團(tuán)子的速度,成型的米團(tuán)子外形美觀、大小一致,比手工包制的要快準(zhǔn)美。歡迎各位新老客戶來電咨詢客服400-885-2117


評(píng)論(0)

后面還有條評(píng)論,點(diǎn)擊查看>>

XUZHONG MACHINERY

"上門安裝調(diào)試 技術(shù)工藝傳授"

"專注食品機(jī)械設(shè)備"

旭眾機(jī)械電話
24h咨詢服務(wù)熱線: 4008253399

XUZHONG FOOD MACHINERY · OPENING A NEW ERA

安徽旭眾智能科技有限公司是一家集科研開發(fā),生產(chǎn)設(shè)計(jì),營銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)?,F(xiàn)代化生產(chǎn)車間,精湛制造技術(shù),所產(chǎn)機(jī)械歷經(jīng)市場重重考驗(yàn),不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。

地址:安徽省安慶市望江縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)藍(lán)天路23號(hào)(旭眾科技)

皖I(lǐng)CP備18022385號(hào)-2

返回頂部
亚洲日韩Av中文字幕无码,国产精品自产拍在线观看中文,久久亚洲春色中文字幕久久久,亚洲性爱无码视频在线观看