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麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風景,他們在拉纖之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來,碼頭上的小販看到了其中的商機,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了???。如今,麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
麻辣燙中的小菜里我必點的一份是紫薯丸子,甜甜糯糯的很好吃,雖然也有人說加入這個是黑暗料理,可能個人口味不一樣,其實剛開始我也挺擔心在麻辣燙中加入甜的味道會很古怪,但是你嘗了第一口之后,保準下次點麻辣燙還會加入紫薯丸子,沒有嘗試過的可以試一下,也許試了才發(fā)現(xiàn)其實很對自己胃口的。
紫薯丸子做法很簡單,在家里也可以自己做做看,不過像這種批發(fā)生產(chǎn)的紫薯丸子,食品廠首先考慮的就是用旭眾湯圓機器用來包制了,第一機器包制衛(wèi)生、高效、省時間;第二包制出來的紫薯丸子大小一致、外形美觀;第三旭眾湯圓機制品多樣化,在生產(chǎn)完紫薯丸子后,還可另外加工白米果、清明果、湯圓、麻球等包餡制品,為食品廠多添加財富之路!
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