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旭眾酥餅機廠家溫馨提示:做蘇式月餅的注意事項
1、一定要用豬油,不要用食用油,其實食用油的熱量遠遠超過豬油,最重要的是豬油的香味遠是食用油不能比的;
2、把油心包入水油皮后,折疊搟開兩次就差不多了,不是說次數(shù)越多越好,那樣皮會破,后期操作會很麻煩;
3.、要讓成品表面光潔,皮不破,賣相好,記住在折疊搟開的時候,一開始都要把收口朝上,到最后把卷起的面團兩端捏攏,把褶皺的部分朝上,那樣再搟開后包餡,收口,表面還是很光滑的;
4、除了榨菜鮮肉月餅的配方基本不用改動,其他兩款的配方是可以靈活變動的,你家里有什么干果就放什么,自己喜歡的就好;
5、如果你沒有烤箱,那你就用平底鍋來做,鍋里放點油后放入生月餅,然后大火半分鐘后關(guān)火,燜5分鐘,然后要再開大火半分鐘,關(guān)火燜5分鐘,再翻面后再來一遍;
6、蘇式月餅烤完后就可以趁熱吃,味道非常好,吃不完的放入冰箱冷藏,第二天微波爐轉(zhuǎn)一下就可以了。
旭眾酥餅機可生產(chǎn)功式月餅,在生產(chǎn)蘇式月餅過程中,可能會遇到一些問題,歡迎來電咨詢400-885-2117
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