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刀切饅頭機(jī)如何控制饅頭的大小?
發(fā)布時(shí)間:2018-10-07 丨 閱讀次數(shù):

刀切饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備,又名方饅頭機(jī)、饅頭成型機(jī)。在很多不了解饅頭機(jī)的朋友在看了一些饅頭機(jī)視頻對(duì)設(shè)備有一定的認(rèn)識(shí),但是卻不知道刀切饅頭機(jī)如何控制饅頭的大小的,下面我們解說(shuō)一下:

1、刀切饅頭機(jī)是采用了多段壓面的方式進(jìn)面的,這里可以調(diào)節(jié)面的厚度。

2、刀切饅頭機(jī)采用了仿手工卷面的方式,以增加面的層次,卷動(dòng)的速度可以調(diào)節(jié)饅頭大小。

3、刀切饅頭機(jī)采用了仿人工用刀切饅頭的方式,也切的速度、送面的速度都與饅頭大小有直接關(guān)系。

所以購(gòu)買(mǎi)我公司的饅頭設(shè)備都有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員上門(mén)安裝、調(diào)試設(shè)備;并手把手教會(huì)您如何控制饅頭的大小等饅頭工藝。



如果在做出來(lái)的饅頭生坯沒(méi)有什么問(wèn)題的情況下,可以從面點(diǎn)工藝考慮:

1、面筋不夠,可改用中筋面粉 。

2、酵母用量不夠,可增大用量 。

3、發(fā)酵時(shí)間不夠,可延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間 。

它符合食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小。效率高,操作簡(jiǎn)單,清理方便,清潔衛(wèi)生,揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀,且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看,香而可口。經(jīng)用戶(hù)使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、部隊(duì)、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門(mén)等使用,物美價(jià)廉、實(shí)惠方便。


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