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餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂問題解決辦法
發(fā)布時(shí)間:2018-09-26 丨 閱讀次數(shù):

初學(xué)使用餃子機(jī)生產(chǎn)餃子機(jī)時(shí),可能會(huì)遇到這樣那樣的問題,比如餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂怎么辦?下面我們一起來看看如何解決這個(gè)問題:

餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂原因:

1、合邊刀是否磨損變形(長期使用間隙過大,或誤入硬物導(dǎo)致變形起不到應(yīng)有的合邊作用。);

2、合邊刀安裝時(shí),兩刀不在同一面上;

3、門牙套未把面管合邊刀口(面縫)扶引至模具兩端面中心,內(nèi)傾角不到位;

4、和面時(shí)含水量不夠,面硬;

餃子機(jī)生產(chǎn)餃子開裂調(diào)試方法:

1、更換合邊刀;

2、合邊刀安裝時(shí)確保兩刀在同一面上;

3、調(diào)整門牙套,使中縫居中,內(nèi)傾角調(diào)整到位8°-10°,面縫盡量卡到門牙套中縫里,以不堵面為止。調(diào)節(jié)步驟如下松開合邊模下固定門牙套的兩條螺絲,調(diào)整門牙套的中縫與合邊模開口中縫對(duì)齊,內(nèi)傾角調(diào)整到8°-10°(*長時(shí)間使用可能造成變形,可將A處墊起,使內(nèi)傾角達(dá)到8°-10°)前后移動(dòng)合邊模,使門牙套下端開口處距光模2-3mm處并處光模中心,鎖死螺絲。

4、調(diào)整和面時(shí)加水量,加水量46%-50%;和面一定要嚴(yán)格按比例和,避免面皮時(shí)軟時(shí)硬,上面皮不用撲粉。另:餡要嚴(yán)格控制水分,盡量不要出水。

凡是購買旭眾餃子機(jī),本公司均有責(zé)任解決用戶在使用餃子機(jī)時(shí)所遇到的所有問題,如果要更詳細(xì)的技術(shù)方案,請(qǐng)咨詢本公司餃子機(jī)技術(shù)人員。

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