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卷面式包子機采用仿手工搟面方式將面皮壓成合適厚度,再經料斗把餡料輸送到面皮上,然后由卷面系統(tǒng)卷成圓柱狀,再處理成型,本機從壓面到卷好再到成型,整個生產過程都不會破壞面筋的彈性,可以媲美手工生產的包子。而且包子機生產包子的速度、大小、重量、餡料多少皆可隨時調節(jié)。包子機一機多用可以生產:肉包、菜包、小籠包、豆沙包、奶黃包等各種餡料的包子。
本機組成部件:
進面系統(tǒng):將面皮整齊疊放,輸送至壓面部件,輸送流暢,不會破壞面筋,操作簡單,使用方便。
壓面系統(tǒng):采用連續(xù)壓面工藝技術,從而保證了包子氣孔均勻細膩,持水性絕佳、且表面富有光澤、口感爽滑、色香味俱佳,遠遠超過手工制作的包子。
出餡系統(tǒng):立式料斗、立式餡絞龍結合偏心餡泵同步擠輸餡料方式,結構簡單、密封性好,適合各種甜味、咸味的餡料如:麥香餡、豆沙餡、奶黃餡、菜餡、肉餡等等。
卷面系統(tǒng):通過滾軸將面皮和餡料卷成圓柱型包子粗坯,模仿手工包餡料,呵護面皮不傷面筋。
電控系統(tǒng):采用三變頻無極變速調控,性能穩(wěn)定,集一道壓面、二道壓面、出餡、成型一體,控制包子皮餡比例及速度更精準。
成型系統(tǒng):引進日本先進技術,國內首創(chuàng)。成型盤垂直上下移動,配合刀塊來回張合,有效地防止包子機會出現(xiàn)堵面的情況。12塊進口高分子材料充分利用力學原理均衡受力,減小摩擦,這樣制作出來的包子更加美觀。
輸送系統(tǒng):整機均由符合國家安全衛(wèi)生標準的輸送帶輸送,從進面、卷面、成型均通過輸送帶勻速輸送,生產過程穩(wěn)定流暢,可以有效提高生產效率。
多功能卷面式包子機,可生產不同餡料的包子、饅頭等各種包餡產品,可滿足不同客戶要求,而且對面粉質量要求不高,可做發(fā)面、二次發(fā)面等,適合各種工作場所。各系統(tǒng)均有獨立電機帶動,不易發(fā)生連帶故障,維修及清洗都很方便。主要部件均采用不銹鋼制作,外形美觀,符合國家食品衛(wèi)生標準。包子機的工作效率相當于8~12個人同時手工制作包子,真正實現(xiàn)低投入、高收益,可以快速回籠資金。我們還提供免費上門安裝,調試服務,另外還可以免費提供面點工藝培訓。
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